Mis abuelas y mis padres son los “culpables” de que hoy sea una foodie sin compasión, una loca de la gastronomía. Disfruto cocinando sus recetas y que la mesa se convierta en el epicentro de una buena reunión entre amigos y familia.

La cocina de nuestras abuelas

¡Me encanta la cocina  de mis abuelas! ¡Me vuelven loca sus recetas! Sencillas, sin complejos, espectacular, que nace en el Mediterráneo, las huertas y las montañas. Un maridaje  se caracteriza por la presencia de cítricos, aromas de la tierra, carne, la horticultura y el mar en sus platos. Es decir, por la combinación exquisita de pescado y carne. Los catalanes lo llamamos cocina de “Mar y Montaña”

En nuestro viaje se degustan los platos más característicos del País Vasco y Cataluña, con un toque personal y mucho amor.

Aceite, Pan y Cava

Cada día vamos perfeccionando nuestros platos con mucho mimo, buscando nuevas recetas que puedan sorprender a nuestros invitados y amigos. Así, como pilares de nuestra dieta mediterránea no puede faltar en la mesa el aceite de oliva virgen extra de la finca de mis primos, Carles y Sara, Can Companyó, de l’Empordà.

Por otra parte, de acompañamiento siempre pan artesano, de masa madre, de la que considero que es la mejor panadería de Barcelona, Turris, hecho a la manera tradicional, untado con tomate de rama, aceite y sal, sencillo y riquísimo. Finalmente, los vinos y cavas escogidos de pequeñas bodegas catalanas con tradición.

Como veis, buscamos los productos más frescos, de proximidad, elaborados de manera artesana, orgánica o mediante proceso mecánico, para que llegue a nuestra mesa productos de alta calidad y el resultado de nuestra cocina sea sencillamente delicioso. 

¿A qué estás esperando para probarla? 

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host chef at Evohé! Barcelona
¡Experiencias Gastronómicas en casa de Eva y Olga! ¡Hola!! Somos Eva & Olga (Evohé! Barcelona), dos chefs anfitrionas que abrimos nuestra casa a invitados de todos los rincones del mundo para disfrutar una experiencia gastronómica y social única. ¡Este año hemos sido premiadas con el Travelers’ Choice TripAdvisor 2020! ¿A qué esperas para vivirla?

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2 thoughts on “Dos foodies en el corazón de Barcelona

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