Un viaje sensorial por la gastronomía y la cultura

Os proponemos un viaje sensorial por la gastronomía y la cultura, de la mano de dos chefs, en el corazón de Barcelona. Una experiencia culinaria original que hoy es tendencia  en todo el mundo.

Gastronomía para food lovers

Si eres un foodie empedernido quizás lo sepas, y si no aquí estamos para llamar tu atención y explicarte cuál es la magia de Evohé! Barcelona. ¡Pon los cinco sentidos y toma buena nota!

Eatwith es una plataforma online que está en pleno auge en todo el mundo y que te permite conocer in situ la gastronomía típica del país de destino, en nuestro caso, la gastronomía catalana, que hayas elegido para ir de vacaciones, con los familiares o los amigos. Es una alternativa para conocer de antemano lo que se cuece en una experiencia culinaria como esta y tener la oportunidad de conocer a grandes personas con culturas diferentes.

En EatWith encontrarás nuestro perfil: Eva y Olga, dos amantes de la cocina, unas foodies de pies a cabeza, fundadoras de Evohé! Barcelona. Residentes de Barcelona, abrimos las puertas de nuestro piso invitándote a  un viaje por la gastronomía catalana, con un toque personal y de vanguardia en nuestra propia casa. Somos Eva y Olga, chefs anfitrionas de Evohé! Barcelona.

Eva y Olga, cinco años como chefs anfitrionas

Para que nos conozcas un poco más, te podemos decir que somos de Barcelona. Somos gente apasionada, amantes de la buena mesa y recibimos a nuevos amigos, viajeros de medio mundo en casa. Desde hace 5 años, Americanos, canadienses, japoneses, franceses, italianos, ingleses, australianos, daneses, alemanes y, ¡como no! españoles y locales, nos visitan y se van de nuestra casa pensando que han vivido una experiencia única que sabe a Barcelona  y que les descubre lo mejor de la gastronomía catalana y de Cataluña.

No importa el idioma que cada uno hable —aunque el idioma principal es el inglés—, italiano, francés o ruso, porque como dicen uno de mis canales favoritos de cocina, “la cocina nos une”. En nuestro caso, además nos une la pasión por conocer otras personas, de viajar, de conocer otras costumbres. Para nosotras, como anfitrionas, nuestras cenas representan una manera de viajar sin moverte de casa.

Conocer Barcelona a través de la gastronomía local

Barcelona es una ciudad fantástica, llena de lugares únicos y privilegiados. Nosotras te la descubrimos. Abrimos nuestras puertas y nuestra cocina para hacer un viaje por la gastronomía local que nos enseñaron nuestros abuelos, sus costumbres, su historia, con un delicioso menú cocinado por nosotras.

En nuestra casa, podrás ver de primera mano cómo se prepara el menú. Platos basados en la cocina catalana, cuidando al detalle la presentación del plato, la cubertería, las velas aromatizadas que recrean una atmósfera romántica y cercana… Estarás en plena harmonía.

Lo primero que te ofrecemos es un ‘vermut’ de bienvenida, ya que en estos últimos años se ha vuelto a recuperar este ritual que se sirve previamente al plato principal.  A continuación pasamos a probar ‘Estas Gildas están locas’: una combinación de chiles verdes, aceitunas rellenas y boquerón, espectaculares.

Poco a poco nos acercamos a la mesa para sentarnos y degustar, si se da el caso, de unas vieiras con aguacate y lima, unos crostinis con mantequilla de mejillón o con una emulsión de escalibada y boquerón. Una fusión de sabores que nos transporta por el Mediterráneo…

Terminados estos primeros platos pasamos a una ensalada con queso de cabra ecológico y vinagreta de membrillo, un ‘Empedrat’ de alubias de Santa Pau con bacalao ‘esqueixat’ y crudités a la menta. ¿Qué te parece?

En Evohé! Barcelona, no solo destacamos por los platos, sino también por los productos. Como pilares de nuestra dieta mediterránea no puede faltar en la mesa el aceite de oliva virgen extra de la finca de nuestros primos Carles y Sara, Can Companyó, de l’Empordà, premiado entre los 100 mejores aceites de oliva en el mundo.  O la coca o pa de vidre con tomate, que está delicioso.

Y cómo no, no podía faltar el postre, esta vez Mordiscos de crema catalana aromatizada con un chupito de garnacha negra, una delicia que solo pensarlo se nos hace la boca agua. El toque final de un menú que vuelve locos a nuestros invitados. ¿Todavía no te hemos tentado?

Así que, si tenéis la oportunidad y queréis hacer un viaje por la gastronomía catalana echad un vistazo en su perfil de EatWith. Veréis cómo, al traspasar las puertas de nuestra casa, encontráis un hogar con una atmósfera cuidada al máximo detalle que os transportará a una experiencia culinaria única.

¡Solo tienes que venir y probarlo!